Come si dice in dialetto: Generi alimentari

Voci di: Marina Padovani, accento di Parma Oltretorrente e

Cesare Quintavalla accento di Parma città

Generi alimentari

Sono stati inseriti accenti anche non indispensabili per indicare la pronuncia

latte scremato     lat mägor

latte a lunga conservazione      lat a lónga conservasjón

panna     pàna

ricotta      ricòta

stracchino     strachén

caciotta     formajén’na o formajén

grana      formàj grana o formàj ’d gràna

gorgonzola     gorgonzóla

emmenthal     formàj coj bùz

pecorino      äd pégra o formàj pegrén

formaggio Bel Paese      formàj Bél Paéz

grana padano      gràna padàn

gruviera     gruéra

burro      butér

lardo      gràs o pistäda

strutto     dolégh

conserva      consèrva äd tomachi

olio d’oliva     òli d’oliva o oli bón

olio di semi      òli äd sménsa

margarina      margarén’na

maionese     majonéza

uova fresche     óv frèssch

dadi da brodo      tavlètti da bròd

lievito di birra     alvadór äd birra

farina bianca      farén’na bianca

farina gialla     farén’na giälda

pane     pan

panino dolce a mezzaluna     ciprén

pane integrale     pan scùr

riso     riz

pizza     pìssa

pasta      pasta

pasta all’uovo     pasta con l’ óv

grissini      grisén

tortellini      tordlén

tortello     tordél

tortelli     tordè o tordéj

tortelli d’erbetta     tordlètt

dolci     dóls

panna montata      latmél

miele      méla

zucchero     sùccor

cacao      cacào

caramella     caraméla

gomma da masticare      tiramòla

cioccolato     cicoläda fondénta

cotognata     codognäda

marmellata     marmläda

biscotto     bèscot o biscòt

cannoli alla crema     canonsén

brioches      venesjana o briòs

torta      tórta

crostata     tórta äd marmläda

zuppa inglese      sùppa ingléza

castagnaccio     paton’na

merendina     mrindén’na

crema     crèmma

gelato      zlè

panettone      panetón

savoiardi     savojärd

torrone     torón

vino dolce     vén amàbil